Russula vesca

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Russula vesca
Russula vesca
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Russulales
Famiglia	Russulaceae
Genere	Russula
Specie	R. vesca
Nomenclatura binomiale
Russula vesca Fr., 1836

Russula vesca Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	lamelle
Lamelle	decorrenti
Sporata	bianca
Velo	nudo
Carne	virante
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile
Manuale

Russula vesca Fr., Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 51 (1836)

5-10 cm di diametro, prima convesso, poi a maturità piano o con leggera depressione centrale,

cuticola

asciutta, opaca, separabile per due terzi, più corta del diametro del cappello tanto da lasciare intravedere la carne bianca sottostante al margine, di colore che va dal bianco al rosa carnicino o al anche nocciola.

margine

ottuso, regolare, mancante della cuticola fino a 2 mm.

Fitte, spesso biforcate all'inserzione con il gambo, leggermente decorrenti, biancastre poi crema, macchiate di ruggine in vecchiaia.

6-8 x 1,5-2,5 cm, sodo, biancastro, cilindrico, di solito più attenuato alla base, pieno poi spugnoso.

Bianca, soda, tende ad ingiallirsi fino a macchiarsi di bruno al tatto e con l'età.

• Odore: gradevole.
• Sapore: dolce, di nocciole.

Spore

ovoidali, 6,4-8 x 5-6,5 µm, verrucose, bianche in massa.

Basidi

leggermente clavati, tetrasporici, 40-52 x 8-9 µm.

Cistidi

ottusi e poco presenti, larghi 8-10 µm.

• Solfato ferroso: rosso-arancio.
• Guaiaco: positivo.
• Anilina: lentamente gialla.

Fungo simbionte, fruttifica nei boschi di latifoglia e aghifoglia, da fine inizio estate ad inizio autunno.

Ottima.

Il nome deriva dal latino vescus, mangereccio, per via della sua commestibilità.

• Russula edule.

• Russula mitis Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 463 (1922)

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